ראשונות וקטנות

בשילוב מרענן של עגבנייה–תות–וניל–פלפל, כולם למאסטר שף!

תקראו לזה ראפ או סתם חביתה מגולגלת אבל הפרמגיאנו הוא השחקן המרכזי פה

זה הרבה יותר פשוט להכנה ממה שזה נראה

הכי פשוט הכי טעים.כל מה שצריך זה לחם דל פחמימה

יותר מחביתה. מתאים לבוקר מפנק בכל עונות השנה

סתם ישבתי בשדה התעופה וראיתי את זה. טעים ששוחזר מיידית

מי שלא מכיר את מסעדת פסקדו באשדוד? מה לא נאמר אליה? מתכון של השף יחי זינו

מנה כל כך פשוט וכל כך מרשימה. פשוט לקנות בשר איכותי ולהשתמש בשמן זית עוד יותר איכותי

השילוב המופלא בין סביצ'ה סלמון, אבוקדו וסלט יכול להיות מנה ראשונה או סתם ככה

באבא גנוש ( بابا غنوج) סלט חצילים עם טחינה, אחת המנות המזוהות ביותר עם אוכל ברחבי המזרח התיכון. ומשמעות השם היא אבא מפונק. יאללה – לפנק לפנק

מנה ראשונה כדורי סלמון עטופים בפתיתי פיסטוקים על סלט ירוק או על רוטב מיונז קארי. 

TIAN מסעדה בוינה, 2 כוכבי מישלין, צמחונית לגמרי. המון מנות קיטו או מתקרבות לקיטו. מנת נתח דלעת על קרם עדין. עשו זאת בעמכם

מנה קטנה, אלגנטית ומדויקת פטריות שמפיניון עגולות ממולאות בקרם גבינות רך עם בזיליקום ונענע. ממש מקרונים של פטריות.

טובה ואבוקדו עטופים בעלה חסה טרי, מתפוצץ בפה. כדאי להגיש עם רוטב מיונז ספייסי

ביצי השטן הן הדבר הכי רחוק ממעשה שטן.
אם זה חטא… זה החטא הכי טעים שיש.

מנה שיש בה הכל. ירקות וחלבון ומעט פחמימות. אפשר להכין בבית ואפשר לקחת בקופסא לעבודה. את שמן הזית הנוסף תביאו בבקבוק וגם את מלח ההימאליה. המתכון מחושב ל-2 מנות - זה הזמן לחלוק

ביס קטן של חסה ממולאת בסלט טובה מרענן. טעמים ייחודיים וחריפים

כשטעם וצבע נפגשים יוצאים גלילים מקסימים רק אל תקראו לזה סושי

בלי אורז, בלי סוכר עם המון טעם. כל מה שצריך לדעת על סושי דל פחמימה

מגישים ליד עם קרקר קטוגני

מחלקת הרושם: ביס מושלם כמו שהוא או ליד ביצה קשה

את המנה הזו הכרתי לפני המון שנים במסעדת לנ-פונטיין ליד גני לוקסמבורג. מנה פשוטה לכאורה אבל כל כך מיוחדת

כמה פשוט כמה נפלא! מנה הכי פשוטה להכנה . רק לדאוג שכל הטעמים האיטלקיים במזווה. הכינו כמות גדולה עם המון המון שמן זית

זו לא סתם תמונה מרהיבה. ככה אני מגישה קרפצ'ו כרובית. פיזרתי מלמעלה מלח כמהין. הבעיה היחידה שזה מעלה את רף הציפיות. אני אוהבת להגיש .
לשולחן עם נייר האפייה

טוויסט קטן בעלילה של הסלט האיטלקי. מכינים מקפא של רוטב עגבניות ומגישים עם המוצרלה ועדיף באפלו. כי במנה כזו הולכים על "הביוקר" ונהנים מהקיק של הרוטב הקפוא

מנת פתיחה נהדרת לכל ארוחה ובמיוחד לפני צום יום כיפור

כשמגישים את המנה הזו נפערות העיניים והשאלה: זה קיטו זה? עולה מייד. כן, מנה ראשונה לכל ארוחה

שילוב לא שיגרתי בין אספרגוס לביצה. כשפותחים את הביצה היא מציפה את הצלחת ומתערבבת עם רוטב בפרמז'ן. מספר הביצים במנה...לשיקולך האישי

קרם הקישואים לשקית עם שהוזלף לקעריות הגשה ומוגש יחד עם טוויל הפרמזן. הכי אלגנטי- הכי קל להכנה

חביתה בלאפה של כרוב. ארוחה מלאה עשירה באבוקדו וזיתים. . מתאימה לצמחונים

בלונדון פגשתי לראשונה את במלפפונים החבוטים והתמכרתי. במסעדות חשוב לשאול אם יש סוכר. בבית אנחנו שולטים במרכיבים אז אין בעיה. SMAKED CUCAMBERS

ביפנית קוראים לזה Tamagoyaki אנחנו פשוט התעלפנו מהפשטות הבלתי נסבלת של הרעיון לרענן את החביתות עם אצות נורי

צריבה של פרוסות קישואים על מחבת פסים הופכת אותם למארז יפיפה לגבינות, סלמון, טונה, טופו . ביס קטן - טעם גדול

כשהחציל הוא רק תירוץ לרוטב מעליו....

פשוט להכנה, האספרגוס העדין מתאדה וסופג את טעמי חזה האווז. על הגריל, בתנור או סתם במחבת. אבל אופן הכנת האספרגוס הוא החלק המשמעותי במנה הזו.

קישואים ממולאים בגבינת קממבר. מעט עבודה המון טעם

גם חביתה צריך לדעת לעשות. לערבב, לכשף, לטגן עם מכסה, להוסיף פטריות וגבינת פטה. גיוון לארוחות בוקר או ערב.

שיפודים קסומים של אוכמניות ובייבי מוצרלה. קל פשוט ומרשים

פיצה לא מתמיד צריכה רוטב עגבניות בשביל להיות פיצה. פיצה לבנה היא מעדן שניתן לאכול כמנה בודדת ולשבוע. ומאוד מתאימה לקטו צימחוני

מתכון שמבוסס על שאריות של חה עוף. אפשר להחליף לטונה כמובן ואפשר לשנות את הרוטב

סלסת אבוקדו פיקנטית מתאימה לכל דבר. כמנה ראשונה עם לחם שטוח, ליד בשר או עוף או ביצה קשה

אמנם טונה אינו הדג הכי שומני אבל כשמגישים לידו רוטב שומני אין סיבה לא להינות ממנה מדהימה שכזו

מנת פתיחה של דג לבן עם רוטב חמצמץ. מרעננת ומתאימה לכל עונות השנה.

שבדיה זה כאן. שילוב של פילה מתיאס עם מלפפונים. מנה מלוחה שאפשר להגיש בכוסות גבוהות. ככל שיעמוד יותר זמן במקרר הטעם יהיה טוב יותר

מקפא סלמון מעושן ותרד עם צנוברים. פשוט, מרשים, מרענן

אבוקדו מעורבב עם ביצים קשות עטף במלפפון. כל כך פשוט ונראה מיליון שקל

כדורי דגים אפויים שמתאימים גם למנה ראשונה וגם כמנה בפני עצמה. במקור עם דג לבן, בגרסה הקטוגנית עדיף להשתמש בדג סלמון. מגישים עם רוטב שמנת עירית

פטריות ממולאות בדג שמבושם בשמן זית. מנה ראשונה מדהימה

הפתעה של חורף במסעדת בר איטליה. קרפצ'יו תותים עם דג אינטאס על רוטב שמן זית, כוסברה, שאלוט ועוד.

מנה יפיפיה סטייל מסעדות אבל הרבה יותר נועזת בטעמים