top of page

אספרגוס ביצה ופרמזן

משך הכנה

30

מנות

4

דרגת קושי

קל

​

שילוב לא שיגרתי בין אספרגוס לביצה. כשפותחים את הביצה היא מציפה את הצלחת ומתערבבת עם רוטב בפרמז'ן. מספר הביצים במנה...לשיקולך האישי

מצרכים

  • 6 אספרגוס ירוקים 

  • שמן זית לטיגון

  • מלח הימלאיה  ופלפל לבן

  • 50 גרם פרמז'ן מגורד

  • 1/2 מלפפון פרוס דק דק 

  • ביצה קשה 

  • שמיר

  • לקישוט: תבלינים גבינת פטה, פיסטוקים

אופן ההכנה

1. מכינים ביצה חצי קשה ומצננים מעט


2. מקלפים את האספרגוסים וקוצצים את הבסיס


3. מלהטים מחבת, מוסיפים שמן זית צורבים את האספרגוס ומתבלים במלח ופלפל לבן


4. מעבירים את האספרגוס לצלחת


5. בשמן שנותר במחבת ממיסים את גבינת הפרמז'ן, וכשהיא נמסה מוזגים מעל האספרגוס


צילחות:


1. על צלחת "מורחים" את הפרמז'ן ומניחים את האספרגוסים, מלפפונים פרוסים ומעל אתהביצה הקשה מעל. 


2. מפזרים את גבינת הפטה, השמיר, והפיסטוקים ומתבלים


3. מגישים מייד


bottom of page