יפן זה כאן

שאומרים סונומונו (酢の物), מתכוונים בדרך כלל לסלט מלפפונים יפני. עם זאת, המונח סונומונו מתייחס למעשה לכל מנה המתובלת בחומץ (סוּ, 酢).

את המנה הזו אכלתי פעם ראשונה במסעדה בניו יורק. מאז עברו הרבה מים בנהר אבל הטעם נשאר לנצח

פוקי הוא מסוג המנות שגורמות לנו להרגיש נורא בריאים, עד שמגלים שמתחת לכל הטונה, האבוקדו והמלפפון מסתתר הר של אורז, ומעליו טריאקי מתוק ושבבי טמפורה. אז לקחתי את כל מה שטעים בפוקי, העפתי את כל מה שמקפיץ הסוכר והשארתי קערה צבעונית, מושחתת וקיטו למהדרין.