עוגת גבינה סיציליאנית

מצרכים

5 ביצים L 

3/4 כוס תחליף סוכר

1 כף ברגמוט (או מעט תמצית תפוזים)

1/2 כפית תמצית וניל

500 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה (בטמפרטורת החדר)

200 גרם יוגורט 10%

1 כפית אבקת אפיה

​

אופן ההכנה

1. בקערה מקציפים את הביצים עם תחליף הסוכר, הברגמוט ותמצית הוניל.

2. מוסיפים את את הגבינות ואבקת האפיה.

3. משמנים תבנית מלבנית עגולה 22-24 ס"מ (במקור זה תבנית אינגליש קייק)

4. מכניסים את העוגה לתנור קר ומווסתים ל-170 מעלות.

5. אופים ב-1/3 התחתון של התנור כשעה או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.

6. יוצאים מייד, מצננים, מכנסים בניילון נצמד ושומרים ממקררביצה

​

​מקרוס: פחמימות ברוטו 14 | פחמימות נטו 14 | שומן 196 | חלבון 63 | יחס קיטו 2.5

​

רגע לפני שאתם שואלים אני עונה:

1. לטועמים את המתיקות לפני האפיה

2. אין צורך להניח תבנית מים בתחתית התנור

3. העוגה תצנח לאחר האפיה.