מצרכים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־170 מעלות בחום עליון־תחתון ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים את גבינת השמנת והביצים. מוסיפים את הפטה והפרמזן ומערבבים.
מוסיפים את קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד. מניחים לחמש דקות.
מחלקים ל־12 חלקים, יוצרים לחמניות בידיים מעט לחות ומניחים בתבנית עם מרווחים. משטחים מעט.
טורפים את החלמון, מברישים את הלחמניות ומפזרים שומשום.
אופים כ־25–30 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ומתייצבות. מצננים לפני שחוצים.
🥄 מצננים לגמרי לפני שמקפיאים. אפשר לחצות ולהפריד בין החצאים בנייר אפייה, כדי שיהיה קל לחמם ולהכין כריך.1. מחממים תנור ל־170 מעלות בחום עליון־תחתון ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
100 גרם גבינת שמנת 30%
100 גרם פטה או בולגרית, מסוננת ומפוררת
2 ביצים גדולות
50 גרם פרמזן מגורר
300 גרם קמח שקדים
10 גרם אבקת אפייה
1 כפית מלח
לציפוי
1 חלמון למריחה
שומשום לפיזור100
ממשיכים יחד במטבח
רוצים לאפות ולבשל איתי? בעמוד הסדנאות מחכים הפרטים והעדכונים. ואם בא לכם להמשיך בקצב שלכם, ספרי המתכונים שלי מחכים בחנות.
דרגת קושי
קלה
יחידות
12
משך אפייה
25
משל הכנה
15