top of page
טרליני שמן זית ועישבי תיבול
משך אפיה
15
משך הכנה
25
מנות
25
דרגת קושי
בינונית
מקרוס ליחידה: פחמימות ברוטו 0.7 | פחמימות נטו 0.4 | שומן 6 | חלבון 1 |
נשנוש איטלקי פריך שמקורו באזור פוליה בדרום איטליה . מכינים במגוון טעמים . מרקם קרנצ'י
מושלם, וליווי אידיאלי ליין, גבינות או אנטיפסטי
מצרכים
200 גרם קמח שקדים
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח ים
1/2 כפית אורגנו יבש או תבלין איטלקי יבש
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 ביצה
5 – 4 כפות מים ברז
מחממים תנור ל־ 170°C ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים.
מוסיפים שמן זית, ביצה ומים בהדרגה, עד לקבלת בצק גמיש.
יוצרים רצועות דקות באורך כ־7 ס”מ, סוגרים לצורת טבעת קטנה.
מניחים בתבנית ואופים כ- 15-20 דקות עד להזהבה קלה.
סוגרים את התנור ומייבשים עוד כ-5 דקות.
מצננים לגמרי לפני אחסון בצנצנת אטומה
אופן ההכנה
כל סודות האפייה בספר אחד
bottom of page