top of page

לחם טורט

זמן הכנה

10

משך אפיה

35

מנות

15

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 15 | פחמימות נטו 15 | חלבון 50| שומן 77

רעיון שעלה לי בראש ברגע שהייתי חייבת סוג של לחם ליד מרק. כל כך קל שבא לבכות איך לא חשבתי על זה קודם

מצרכים

4 ביצים L - מופרדות לחלבון וחלמון

1 כוס קמח שקדים

10 גרם אבקת אפיה

1 כפית מלח

1/4 כפית קסנטאן-גאם

2 כפות זרעי פשתן (לא חובה)

שמן זית לשימון התבנית

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  2. בקערת מיקסר, על מהירות גבוהה, מקציפים החלבונים לקצץ נוקשה

  3. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני

  4. מוסיפים בעדינות את קמח השקדים, אבקת האפייה , הקסנטאן-גאם

  5. מקציפים עוד כ-60 שניות ומוסיפים את זרעי הפשתן והמלח

  6. משמנים תבנית אינגליש קייק וממלאים בבצק

  7. אופים בתנור כ-30 דקות או עד שהלחם מוכן (מכניסים קיסם ללחם ואם הוא יוצא ללא פירורים - הלחם מוכן)

  8. מצננים היטב בטמפרטורת החדר

ספרי תזונה קטוגנית בהנחת האתר
bottom of page