פחמימות ברוטו 24 | פחמימות נטו 24 | חלבון 87 | שומן 192
מגולגלות מבצק גבינות עשיר שאפשר למלא בכל דבר. אני בחרתי בטעמים איטלקיים
מצרכים
בצק:
100 גרם גבינה צהובה 28% או גבינת מוצרלה, מגוררת
2 כפות גבינת שמנת 25% ומעלה
1 כף שמן זית
1 כף גבינת פרמזן, מגוררת
200 גרם קמח שקדים
1 כפית אבקת אפייה
1 ביצה
1 כפית מלח
למילוי:
2-3 כפות רוטב עגבניות דל פחמימות
1 שן שום כתושה
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
1-2 כפות פסטו ביתי או תבלינים איטלקיים (אורגנו, טימין, בזיליקום) יבשים
100 גרם גבינה צהובה 28% או גבינת מוצרלה, מגוררת (לא חובה)
אופן ההכנה
להכנת הבצק:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
במיקרוגל ממיסים את הגבינה הצהובה וגבינת השמנת.
במעבד מזון מכינים בצק מקמח השקדים, שמן הזית, הפרמזן, אבקת האפייה, הביצה והמלח.
מוסיפים את הגבינות המומסות ומעבדים לבצק אחיד.
משמנים נייר אפייה בשמן זית ומרדדים מעליו את הבצק.
מכינים את המילוי: מערבבים רוטב עגבניות עם שן שום, שמן זית ומלח.
מורחים על הבצק באופן שווה ומוסיפים מעל פסטו או תבלינים.
מפזרים מעל גבינה צהובה מגוררת בשכבה דקה.
מגלגלים לגלילי רולדה ופורסים פרוסות עבות.
מניחים על נייר האפיה עם הפרוסות כלפי מטה.
אופים כ-20 דקות או עד שמאפה מזהיב.
מצננים מעט ומגישים מייד.
טיפ: אפשר לערבב חלמון עם מעט שמן זית ולמרוח מעל.
