פחמימות ברוטו 31 | פחמימות נטו 17 | שומן 246 | חלבון 21 | יחס קיטו 6.6
קינוח מרשים מהיר הכנה אפשר להכין גם פרווה ע"י החלפת השמנת בקרם קוקוס
מצרכים
לקרם וניל
250 מ"שמנת הקצפה (38%–42%)
½ כוס גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת 30%
4-5 כפות תחליף סוכר (עדיף אלולוז)
1 כפית תמצית וניל איכותית
לשכבת השוקולד
100 גרם שוקולד 85%
½ כוס שמנת להקצפה (38%–42%)
1–2 כפות תחליף סוכר (אפשר גם 2 טיפות סוכרלוז נוזלי
קורט מלח
לציפוי
3–4 כפות שבבי אגוזים לוז קלויים
אופן הכנה
קרם וניל
בקערה מערבבים:
מקציפים את השמנת עם המסקרפונה / גבינת שמנת.
מוסיפים תחליף סוכר ווניל.
מקציפים עד שמתקבל קרם יציב וקטיפתי (לא להקציף יתר על המידה).
שומרים בצד.
2. שכבת שוקולד
בסיר קטן מחממים את השמנת עד לסף רתיחה.
מכבים את האש, ומוסיפים את השוקולד וקורט מלח.
מערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.מניחים להצטנן כ־10 דקות.
3. הרכבת הקינוח
שכבה ראשונה: קרם וניל
שכבה שנייה: שוקולד
שכבה שלישית: קרם וניל
שכבה רביעית: שוקולד
מפזרים את שבבי האגוזים הקלווים.
מקררים לפחות חצי שעה להתייצבות.
