קיש תרד וקממבר

להכנת בצק הקיש:

1. מעבדים את כל חומרי הבצק במעבד מזון עד לקבלת בצק אחיד.

2. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר כ־30 דקות.

3. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה (בשמן זית או חמאה).

4. מרדדים את הבצק, משטחים על התבנית ויוצרים שוליים נמוכים.

5. אופים כ־12 דקות במרכז התנור, עד שהבצק מזהיב קלות.

הכנת המלית:

1. מחממים שמן זית במחבת עמוקה.

2. מטגנים את בצל השאלוט עד לשקיפות (להיזהר לא לשרוף).

3. מוסיפים את התרד הקצוץ ומבשלים 1–2 דקות, רק עד שהוא מתרכך.

4. מעבירים לקערה ומצננים היטב.

הרכבת הקיש:

1. חותכים את הקממבר לקוביות קטנות.

2. לקערה עם התרד מוסיפים את הקממבר, הגבינה המגוררת, השמנת והביצים.

3. מערבבים בעדינות ומעבירים למלית על בסיס הקיש האפוי חלקית.

4. אופים במרכז התנור כ־40 דקות, עד שהקיש מתייצב ומקבל גוון זהוב עדין.