סושי דל פחמימה

הכנת "אורז" כרובית (מכינים לפחות שעה מראש):

1. במעבד מזון "כותשים" את הכרובית עד שנוצרים פירורים דמויי אורז.

2. בסיר מחממים את השמן ומכניסים מייד את פצפוצי הכרובית.

3. מערבבים כ-30 שניות ומוסיפים את המים.

4. מביאים לרתיחה וממשיכים לערבב כל הזמן.

5. כאשר המים נספגים בכרובית מוסיפים את חומץ התפוחים, הממתיק והמלח.

6. מצננים היטב עד לטמפרטורת החדר (אפשר במקרר).

להכנת הסושי:

1. מניחים אצה על מחצלת סושי.

2. מכסים 1/3 מהאצה בשכבה דקה מאוד של "אורז" כרובית, משאירים שוליים לסגירה.

3. ממלאים בדג, מללפון ואבוקדו (או כל דבר אחר שבחרתם).

4. מתחילים לגלגל מכיוון הגוף קדימה, מעט מים על השולים.

5. מהדקים באמצעות המחצלת.

6. פורסים מייד עם סכין חדה (מנוע מהאצה להירטב).

7. מגישים עם סויה ללא סוכר וללא פחמימות.

לצפייה ברטון המלא: https://youtu.be/LWuxx6_SrhA