ביס סלמון עטוף בפצפוצי פיסטוק

1. במעבד מזון או מטחנה קטנה מכניסים את כל החומרים

2. טוחנים לעיסה שמתאימה לקציצות

3. מכינים כדורים בקוטר 2-3 ס"מ

4. בצלחת עמוקה מניחים את הפיסטוקים הטחונים

5. מצפים בעדינות את כדורי הסלמון

6. מחממים שמן זית בסיר קטן עם עומק

7. כשהשמן רותח מכניסים את הכדורים אחד אחד ל-30 שניות

8. מוציאים ומניחים על נייר סופג

להכנת הרוטב מיוניז קארי: אם אין לכם מיונז ביתי, ערבבו מיונז עם אבקת קארי, מלח ופלפל לבן. מצננים במקרר לפחות שנה כדי שהטעמים ישתלבו.

להכנת סלט ארגולה: קוצצים ארגולה לרוחבה לפרוסות דקות. מוסיפים שמן זית איכותי ומעט מיץ לימון, מלח ופלפל לבן. "מעסים" את החסה בידיים. מגישים מייד