עוגת וניל בחושה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות

2. משמנים תבנית לחם מלבנית באורך 20-30 ס"מ ומרפדים בנייר אפייה לשחרור קל יותר.

3. בקערה בינונית מערבבים קמח השקדים, אבקת קקאו, אבקת אפיה ומלח

4. מקציפים את החמאה והאריתריטול בקערת מיקסר גדולה או במעבד מזון עד לקבלת תערובת בהירה

5. מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב

6. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקפידים לערבב היטב לאחר כל הוספה

7. מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא

8. ממיסים את השוקולד במיקרוגל

9. מוסיפים את השוקולד המומס בזרם דק לתערובת ומערבבים היטב

10. מוסיפים את כפית הקפה (לא חובה)

11. אופים את הלחם במשך 50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא נקי

12. מניחים להתקרר 20 דקות לפחות לפני שמוציאים אותו מהתבנית

13. פורסים רק לאחר שהלחם קר.

נשמר במקרר עד 6 ימים. אפשר להקפיא.