שלוש שכבות של עונג
משך האפיה
60
משך הכנה
30
דרגת קושי
בינונית
פחמימות ברוטו 30 | פחמימות נטו 30 | שומן 362 | חלבון 60 | יחס קיטו 4
עוגה פשוטה כל מה שצריך זה מעט סבלנות ואהבת שוקולד
מצרכים
3 שכבות בצק
200 גרם חמאה מומסת
1 כוס תחליף סוכר
4 ביצים M
120 גרם כוס קמח שקדים
2 כפיות אבקת אפיה
2-3 כפות קקאו ממוסות במעט מים פושרים (או 2-3 כפות של תחליף פודינג וניל)
קורט מלח
חמאה לשימון התבנית
לקצפת:
250 מ"ל שמנת להקצפה 38%
2-3 כפות תחליף סוכר
2 כפות תחליף אבקת פודינג שוקולד
1/2 כפית תמצית וניל
50 גרם שוקולד 85%
אופן ההכנה
מחממים תנות ל-180 מעלות.
במעבד מזון או מיקסר מקציפים את החמאה עם תחליף הסוכר.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה
מוסיפים את יתר החומרים ומעבדים היטב.
פורסים נייר אפיה על תבנית עגולה בקוטר 20-22 ס"מ ומשמנים את הנייר בחמאה.
יוצקים 1/3 מהבצק ואופים כ-10 -12 דקות.
מוציאים ומצננים - חוזרים ל הפעולה עוד פעמיים יצירת 3 עיגולי בצק
קצפת למילוי
מקציפים את השמנת עם תחליף הסוכר
במיקרו (או על אמבט אדים ממיסים את השוקולד)
מקפלים את השוקולד המומס לתוך הקצפת
מניחים שכבת עוגה מעליה מחצית מכמות הבצק ומעל עוד שכבת בצק
חוזרים על הפעולה ומסיימים בשכבת בצק
