עוגת גבינה על בראוני ופטל
משך האפיה
30
משך הכנה
10
דרגת קושי
בינונית
פחמימות ברוטו 38 | פחמימות נטו 36 | שומן 293 | חלבון 65 | יחס קיטו 3
עוגת בראוניז ומעל עוגת גבינה עם פטל. שילוב של מתוקים על טעם חמצמץ נפלא.
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפיה מרובעת 22X22 ס"מ.
מכינים את בלילת הבראוניז. מערבבים שוקולד וחמאה בסיר על אש נמוכה מאוד ומערבבים כל הזמן עד להמסה וחלקה (אפשר להמיס גם במיקרוגל בפולסים של 30 שניות)
מעבירים למעבד מזון ומפעילים מייד. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תחליף הסוכר, תמצית הווניל והמלח ומעבדים היטב.
מוסיפים את קמת השקדים ואבקת האפיה.
יוצקים את בלילת הבראוניז לתבנית.
מקציפים את כל מרכיבי בלילת עוגת הגבינה עד לקבלת מרקם חלק ומבריק.
יוצקים את הבלילה הזו באופן שווה על בלילת הבראוניז שבתבנית.
משלבים פטל בתוך בלילת עוגת הגבינה ומישרים עם מרית.
אופים 30-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת באמצע עם קצוות זהובים קלות.
מקררים לפחות שעתיים במקרר. מקשטים בפטל טרי ועלי נענע.
