פאי שוקולד מהיר

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24 ס"מ.

ממיסים שוקולד על אמבט אדים או מיקרוגל.

במעבד מזון או מיקסר מקציפים את החמאה ותחליף הסוכר

מוסיפים את השוקולד המומס ומעבדים לתערובת חלקה.

מוסיפים חלמונים אחד אחרי השני

עוצרים את פעולת המעבד, מכניסים את קמח השקדים ואבקת האפיה ומעבדים לקרם חלק.

בקערת מיקסר מקציפים חלבונים ומלח עד לקבלת קצף יציב.

לוקחים כ-3 כפות ממקצפת החלבונים ומוסיפים לתערובת השוקולד (השוואת טמפרטורות).

מקפלים את יתרת הקצף בעדינות לתערובת עד שכל תערובת השוקולד מוטמעת בקצץ החלבונים.

מנמיכים את חום התנור ל 160 מעלות

יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 20-25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת. מצננים. מאחסנים את העוגה במקרר כשהיא מכוסה.

לא אוהבים להפריד ביצים? לא נורא, תערבבו את כל החומרים - אבל עם 1 כף אבקת אפיה. גם ייצא טוב...