עוגת שוקולד ציפס וגרעיני חמניות
משך האפיה
30
משך הכנה
10
דרגת קושי
קלה
פחמימות ברוטו 56 | פחמימות נטו 37 | שומן 193 | חלבון 81 | יחס קיטו 1.6
עוגה מפתיעה שמשלבת שוקולד וגרעיני חמניות. איך לא חשבתי על זה קודם?
מצרכים
150 גרם ביצים (כ־3 ביצים בינוניות)
½ כוס מים (120 מ״ל)
100 גרם אריתריטול (ממתיק גרגרים)
180 גרם קמח שקדים (דל פחמימה – 10 גרם פחמימות נטו ל־100 גרם)
80 גרם גרעיני חמניות קלופים
10 גרם אבקת קקאו הולנדי מנופה
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם פצפוצי שוקולד 85% (לדוגמה LUBECA)
20 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מקציפים את הביצים עם האריתריטול לקצף תפוח ובהיר.
מוסיפים את ½ כוס המים בהדרגה תוך כדי הקצפה.
בקערה נפרדת מערבבים קמח שקדים, גרעיני חמניות, קקאו, אבקת אפייה ופצפוצי שוקולד.
מוסיפים את החומרים היבשים לביצים ומקציפים עד לקבלת בלילה אחידה.
מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
יוצקים לתבנית, משטחים ואופים כ־40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
מצננים ופורסים ל־16 פרוסות שוות.
