פאי גבינה אפויה עם פטל שחור
משך האפיה
40
משך הכנה
15
דרגת קושי
בינונית
פחמימות ברוטו 58 | פחמימות נטו 45 | שומן 418נ| חלבון 103 | יחס קיטו 2.8
עוגה קייצית עם מתיקות חמוצה. מעט תחליף אבקת סוכר.
מצרכים
בצק
200 גרם קמח שקדים
50 גרם תחליף סוכר
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1 ביצה
קורט מלח
מלית גבינה
3 ביצים
500 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
1 גבינה שמנת של פעם 27%
50 גרם תחליף פודינג וניל (סוויטנגו, קיטו ברילי)
2 כפות קמח שקדים או קמח קוקוס
1 כף אבקת אפיה
1 כפית מיץ מלימון
ציפוי
פטל שחור קפוא ממרוכך במים חמים
תחליף אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממיפ תנור לחום של 180 מעלות.
משמנים בחמאה תבנית עגולה בקוטר 22 ס""מ
במעבד מזון מערבבים את כל חומרי הבצק ושוטחים על תחתית התנור עם שוליים.
אופים כ-12 דקות או עד שהבצק מזהיב.
מוציאים מהתנור ומורידים את חום התנור ל-170 מעלות.
מכינים את המלית: מערבבים את כל חומרי המלית ויוצקים על הבצק.
מחזירים לתנור ואופים כ-25 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
מצננים היטב.
לפני ההגשה (!) מקשטים בפטל (או פירות יער אחרים).
זורים מעל תחליף אבקת סוכר.
