עוגת גבינה ותותים של אגם

1. משמנים תבנית אפייה (22 ס"מ).

2. מקציפים את החלבונים עם תחליף אבקת הסוכר.

3. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם תמצית הוניל.

4. מוסיפים את גבינת השמנת, קמח השקדים ואבקת האפיה.

5. מקפלים את הבצק לחלבונים המוקצפים.

6. מכניסים לתנור (קר) ומכוונים ל-170 מעלות טורבו.

7. אופים כ-40 דקות עד שהעוגה מתייצבת.

8. מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר או במקרר עד שהיא קרה לחלוטין

   
   

מכינים את הקצפת והתותים:

1. מקציפים את השמנת עם תחליף הפודינג הוניל ותחליף אבקת הסוכר.

2. מעבירים לשקית עם צנתר כוכב בינוני.

3. שוטפים את התותים ומיבשים היטב.

4. מורידים את החלק הירוק וחוצים לשניים

   
   

הרכבת העוגה:

1. מניחים שכבה של התותים צבפיפות במרכז העוגה.

2. מקשטים מסביב עם הקצפת.

3. מפדרים את התותים בתחליף אבקת סוכר

4. שומרים במקרר עד ההגשה.