עוגת שוקולד מושחתת

מחממים תנור ל-150 מעלות.

מרפדים את תחתית תבנית (20-22 ס"מ) בעיגול נייר אפייה ומשמנים את הדפנות בחמאה.

מניחים חמאה ושוקולד בקערה גדולה וממיסים במיקרוגל לקבלת למרקם אחיד.

מקציפים חלמונים עם מחצית מכמות תחליף הסוכר לתערובת תפוחה ובהירה.

מקפלים פנימה בעדינות את קמח השקדים ואבקת האפיה.

מוסיפים לתערובת השוקולד ומקפלים שוב.

מקציפים חלבונים עם תחליף הסוכר שנותר לקצף רך.

מקפלים לתערובת השוקולד ויוצקים את הבלילה לתבנית.

אופים כ-30 דקות עד שהעוגה תפוחה ורכה (היא נראית לא אפויה, אך תתייצב.

מצננים להתייצבות ושומרים במקרר. רצוי להגיש בטמפרטורת החדר.