סינטה עם פטריות בשמן זית

הפטריות המשומרות (לפחות 24 שעות מראש)

1. קוטמים את רגלי הפטריות ומקלפים את הקליפה או מנגבים במגבת נייר.

2. פורסים את הפטריות לפרוסות (לא דקות).

3. מעבירים לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום או לקופסת פלסטיק.

4. יוצקים מעל את שמן הזית, מוסיפים את המלח ועלי התימין.

5. סוגרים ומנערים היטב כך שכל הפטריות יצופו בשמן.

6. מעבירים למקרר למשך 24 שעות לפחות.

7. לפני ההגשה מוציאים מהמקרר כדי לאפשר לשמן הזית להתרכך ולהפוך נוזלי.

הכנת הסטייק

1. מחממים מחבת פסים לחום גבוה מאוד ומוסיפים שמן זית.

2. מניחים את פרוסות הסינטה על המחבת וצורבים כל צד כ־30 שניות לצריבה מהירה (מדיום).

3. מוסיפים למחבת כ־20 גרם מהפטריות המשומרות יחד עם עוד משמן הזית שלהן.

4. מטגנים יחד כ־30 שניות נוספות, עד חימום מלא והשתלבות טעמים.

5. מגישים מיד.