top of page
אין כמו קציצות. הן משביעות, פריכות מגישים עם מעט ירקות וסלסה.
מצרכים
1/2 ק"ג בשר בקר טחון עם שומן
3 זוקיני קטנים וקשים או שני קישואים גדולים
1 בצל בינוני, קצוץ דק או מגורד
1/4 כוס נענע או בזיליקום (לא חובה)
1 ביצה
1 חלמון
מלח ופלפל
מעט תבלין גרגירי צ'ילי (לא חובה)
1 כפית בהרט או זרעי כוסברה
שמן זית לטיגון
אופן ההכנה
מקלפים את הזוקיני ומגרדים בפומפייה
מניחים במסננת את הקישואים כדי לנקז את הנוזלים
קוצצים את הבצל ומעבירים לקערה עם הזוקיני המגורר
מוסיפים לקערה את הבשר הטחון, הנענע או בזיליקום, הביצה והחלמון, תבלינים ומערבבים היטב
יוצרים קציצות עגולות ומניחים על מגש או על צלחת
מחממים את שמן הזית ומטגנים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד עד שהן משחימות
ניתן להגיש עם טחינה או מיונז
פחמימות ברוטו 22 | פחמימות נטו 18 | שומן 151 | חלבון 91 | יחס קיטו 1.4
bottom of page