קציצות אסייתיות ברוטב סויה מעודן

קציצות בשר:

600 גרם בשר בקר (30% שומן)

1 כף פטרוזיליה או כוסברה קצוצים

1/2 כפית שום "דורות" או 1 שן שום כתושה

1/4 כפית תבלין ג'ינג'ר  טחון

1 כפית פתיתי צ'ילי

2 כפיות שמן שומשום

1 כף סויה ללא גלוטן וללא סוכר

1/4 כוס שקדים טבעיים גרוסים ללא קליפה (אפשר להחליף בצנוברים או אגוזי מקדמיה)

מלח ופלפל לבן

רוטב:

1/4 כוס סויה ללא גלוטן וללא סוכר

2-3 טיפות סוכרלוז עם פקק צהוב

1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף ללא סוכר (לא חובה)

1/2 כפית שום טרי כתוש

1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי טחון

1 כפית שמן שומשום

1/4 כפית קסנטאן גאם 

מלח ופלפל לבן