פחמימות ברוטו 20 | פחמימות נטו 20 | שומן 241 | חלבון 45 | יחס קיטו 3.7
חמאה וניחוח תפוזים. עוגיות לבנוניות עם אבקת תחליף סוכר. לבנוניות לבנבנות
מצרכים
170 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
180 גרם תחליף סוכר
1 כפית תמצית תפוזים
200 גרם קמח שקדים
1 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
תחליף אבקת סוכר לפיזור
אופו ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית תנור בניר אפיה.
במעבד מזון מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר עד שהם מתאחדים.
מוסיפים 1/2 כוס קמח בכל פעם, את האבקת האפיה ותמצית הווניל.
מעבירים לקערה ומהדקים את הבצק באמצעות הידיים (אם הבצק נראה פירורי, ממשיכים לעבד עד שהכל יתאחד).
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לצינון למשך שעה לפחות. זה הכרחי.
מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים נייר אפיה על תבנית תנור.
לאחר שמוציאים את הבצק, הוא אמור להיות קשה למגע, אבל יהיה קל יותר לעצב אותו ברגע שחום הידיים יבוא איתו במגע.
באמצעות כף קורצים בצק בגודל 1 מעצבים בצורה אליפטית.
מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, שומרים על מרחק בין העוגיות.
אופים במדף האמצעי במשך כ-15 דקות, כאשר התחתית צריכה להשחים קלות.
הניחו לעוגיות להתקרר לפני המגע או שהן עלולות להישבר. אם הם משתטחים מעט, זה בסדר כי מדובר בעוגייה על בסיס חמאה אבל על מנת למנוע השטחה; לוודא שהחמאה הייתה בטמפ' החדר.
מפזרים למעלה עם תחליף אבקת סוכר מלמעלה.
נשמר במקפיא במשך חודשים או בכלי אטום למשך מספר ימים.
