top of page
מה עושים עם כל החלבונים שנשארים לנו? עוגיות דקואז' פריכות
מצרכים
100 גרם אבקת שקדים
30 גרם אבקת תחליף סוכר
3 חלבונים
40 גרם תחליף סוכר
אבקת סוכר (לציפוי)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
מקציפים את החלבונים עם אבקת הסוכר עד ליצירת "פסגות" יציבות של מרנג
מקפלים את קמח השקדים בעדינות בעזרת מרית לתוך הקצף
,מעבירים לשקית זילוף עם פתח של כ- 1 ס"מ
מרפדים תבנית בניר אפיה
מזליפים את הדקואז לצורת עוגיות רצויה
בוזקים מעל העוגיות אבקת תחליף סוכר פעמיים ליצירת שכבת סוכר
אופים בתנות 10 דקות, מנמיכים ל-150 מעלות ואופים עוד 10 דקות
מצננים היטב ורק כשהן יבשות לחלוטין מסירים מהתבנית
אפשר למרוח חמאת בוטנים ולעשות עוגיית סנדוויץ'
bottom of page