top of page

דג בגלימת פרמז'ן

משך בישול

8

משך הכנה

5

מנות

28

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 20 | פחמימות נטו 10 | שומן 149 | חלבון 69 | יחס קיטו 1.9

שילוב דג, חרדל ופרמז'ן מבטיח טעמים חזקים ועמוקים. מגישים עם סלט ירוק

מצרכים

4 דגים פורלים או 4 יחידות של דג סלמון

60 גרם חמאה חתוכה לקוביות (30 גרם למחבת + 30 גרם לתנור)

מלח

פלפל לבן (!)


אופן ההכנה

מחממים תנור ל-220 עלות (בנינג'ה מחממים ברויילר)

מערבבים את הפרמז'ן, שברי האגוזים עם הפטרוזיליה, המלח והפלפל

מורחים את החלק העליון של כל דג בחרדל דיז'ון

משטחים את תערובת שברי האגוזים על צלחת ומהדקים את הצד המרוח בחרדל לתוך התערובת

לוחצים כלפי מטה בחוזקה כדי שהאגוזים ידברו לדג.

שמנים תבנית חסינת אש בשמן זית ומניחים את הפילטים של הדג עם האגוזים כלפי מעלה

זולפים שמן זית מעל ואופים בתנור כ-12 דקות עד שהאגוזים מזהיבים והדג עשוי היטב

מסיימים מתחת לגריל/ברוילר בעוצמה גבוהה כדי להפוך את הפירור לזהוב.

מגישים מיד עם חתיכות לימון!

Image by micheile henderson
bottom of page