דג ביין ועשבי תיבול

לקציצות הדגים 500 גרם פילה סלמון טרי, ללא עור ועצמות חתוך לקוביות גדולות

2 בצלי שאלוט קטן או 3 שיני שום קלופות עם בצל לבן קטן קלוף

1 ביצה L

2 כפות קמח שקדים

1 כף קמח קוקוס

½ כפית מלח הימלאיה

½ כפית פלפל לבן

שמן MCT או שמן קוקוס לטיגון

לרוטב

500 מ"ל קרם קוקוס

4 שמן קוקוס

3 שיני שום פרוסות דק

½ כפית תבלין קארי אדום

מיץ מלימון קטן

2 בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק)

2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן

צ'ילי יבש

1 כפית מלח

פלפל לבן

להגשה: עלי כוסברה או עירית