top of page

שיפודי דגים וקישואים

משך בישול

10

משך הכנה

30

מנות

17

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 27 | פחמימות נטו 20 | שומן 182 | חלבון 112 | יחס קיטו 1.4

שיפודי דגים עם פרוסות קישואים צלויים על חצילים בטחינה. מנה מושלמת לארוחת אביב

מצרכים

500 גרם דג סלמון מפולט, ללא עור ונקי מעצמות

1 בצל קטן

4 כפות קמח שקדים

1 ביצה

2 שיני שום כתושות

מלח

פלפל לבן

מעט פפריקה

מעט אורגנו יבש (לא חובה) 

אופן ההכנה

  1. חותכים את הדג-12 חתיכות. 

  2. מערבבים את התבלינים והשמן בקערה גדולה ומתבלים היטב. 

  3. משרים את הקישואים כ-3 דקות ומוציאים על צלחת.

  4. מוסיפים לתערובת השמן והתבלינים את נתחי הדגים ומשרים לפחות חצי שעה (אם ממהרים ותרו על השלב הזה). 

  5. משחילים כמה פרוסות קישואים בכל פעם על השיפודים יחד עם הדג. 

  6. מחממים מעט שמן במחבת גדולה וכשהוא חם, מטגנים את השיפודים כ-2 דקות מכל צד, או עד שהם מבושלים לפי טעמכם.


  7. להגשה: מורחים את החצילים בטחינה על שתי צלחות. מעל כל אחד מהם מניחים שני שיפודים, מפזרים את הצ'ימיצ'ורי מפזרים תבלינים. מוסיפים טפטוף אחרון של שמן זית.

Image by micheile henderson
bottom of page