top of page

דג בחוואיג' מבושל

משך בישול

40

משך הכנה

10

מנות

10

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 16 | פחמימות נטו 14 | שומן 189 | חלבון 186 | יחס קיטו 1

דג לבן ביין לבן עם המון שמן זית. טעמים ישראלים חריפים. ולמי שיש אומץ ניתן להחליף את היין הלבן בערק כי יש בו 0 גרם פחמימות.

מצרכים

4 נתחי קוד (ניתן לההחליף בלברק, מוסר ים, לוקוס, דניס)

1 כף מלח

4 כפות שמן זית

1 כפית פפריקה

1/4 כפית כורכום

1 כפית אורגנו יבש

פלפל

1 לימון חתוך לרבעים

200 גרם ברוקולי (רק פרחים)

4 כפות שמן זית (להגשה)


אופן ההכנה

מחלקים את הבצל ל-4 רבעים

מחממים שמן זית בסיר שטוח ורחב (סוטאג') או במחבת עמוקה ורחבה

מוסיפים את הבצל והפלפלים החריפים ומטגנים עד שהם מתרככים מעט.

מוסיפים את רוטב העגבניות, החוואייג׳, הפפריקה המלח הפלפל

מערבבים עם כף עץ עד שמתחיל לבעבע

מניחים בסיר את נתחי הדג עם העור כלפי מטה

יוצקים את היין ומביאים לרתיחה

מנמיכים את האש ויוצקים את שמן הזית על הדגים שבסיר

מכסים את הסיר ומבשלים כ-25 דקות על להבה קטנה

טועמים, מתקנים ומגישים עם פלח לימון

Image by micheile henderson
bottom of page