ארטיקים פטל וקוקוס

1. מצננים היטב את קרם הקוקוס או הפחית, פותחים והופכים אותה לתוך קערה.

2. מפרידים את מי הקוקוס לקערה נפרדת ושמרים בצד.

3. מעבירים את החלק השומני לקערה בינונית ומוסיפים את תחליף הסוכר ותמצית הקוקוס.

4. טורפים עד שמתקבל קצף רך. אם סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הקוקוס (כ־10–20 גרם).

5. בבלנדר טוחנים את הפטל הקפוא עם האלולוז והמים עד שמתקבלת מחית חלקה.

6. מוסיפים את מחית הפטל לקצפת הקוקוס ומערבבים קלות – רק כדי ליצור דוגמת שיש. לא לאחד לגמרי.

7. ממלאים חצי מהתערובת ל־8 תבניות ארטיקים. דופקים קלות את התבניות על השיש להוצאת בועות אוויר. ממלאים ביתרת התערובת וחוזרים על הפעולה.

8. מכניסים מקל בכל תבנית עד אמצע הגובה. מקפיאים לפחות 6 שעות או עד שהארטיקים יציבים לגמרי.

לשחרור: שופכים מים חמים (לא רותחים) מבחוץ על התבנית למשך 5–10 שניות ומושכים בעדינות.

אין לכם תבנית לארטיקים? תכינו בתבנית קרח או כל מיכל אחר. אל תשכחו לתקוע מקל...