הריח יפיל אתכם כי זו אפיה וצליה די ארוכים. אז תכינו שאתם לא רעבים. מגישים עם עוד שמן זית או טחינה.
מצרכים
800 גרם חזה פרגיות (אפשר גם חזה עוף אבל להוסיף שומן!)
1/2 כרוב בינוני לבן או 1 כרוב קטן
3 כפות רסק עכגניות דל פחמימות ללא סוכר
2 שיני שום כתושות (או 1 כפית שום כתוש)
תבלינים לשוורמה: מערבבים אורגנו, כמון, כורכום, פפריקה (אפשר 2 כפיות תבלין שווארמה ללא פחמימות)
6 כפות שמן זית
מיץ מ-1/2 לימון
1 כפית מלח
פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב: שמן זית, שום, רסק עגבניות ותבלינים.
פרוסים את הכרוב לרצועות בינוניות.
פורסים את הפרגיות לרצועות (לא חובה)
נערבב ברוטב ונעביר לתבנית אפיה ריבועית מרופדת בנייר אפיה.
סוגרים עם נייר אפיה נוסף ומהדקים את הקצוות כלפי מטה.
אופים כשעה, מסירים את הנייר העליון ואופים עוד 10 דקות.
מעבירים לצלחת הגשה (אפשר ליצוק עם שמן זית) ואפשר לסחוט לימון מלמעלה.
