מנה נפלאה בלי סוכר ועם סויה דל פחמימה. מלווה בלימונים, בצל לבן ובצל ירוק ושקדים שלנו
מצרכים
1 ק״ג חזה עוף, קוביות 2×3 ס״מ
שמן זית לטיגון
1 שן שום כתושה
1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר דק
1 בצל לבן, קוביות
1–2 לימונים, חתוכים לפלחים/משולשים עם הקליפה
2 כפות סויה ללא גלוטן וללא סוכר
מיץ מ־1 לימון
1–2 כפיות שמן שומשום (בסוף בלבד)
50 גרם שקדים פרוסים מולבנים (ללא קליפה)
מלח
פלפל לבן
בצל ירוק קצוץ להגשה
אופן ההכנה
מחממים ווק עם שמן זית וצורבים את קוביות העוף 4–5 דקות עד הזהבה יפה.
מעבירים לקערה.
מוסיפים מעט שמן זית, מטגנים בצל דקה.
מוסיפים שום וג׳ינג׳ר ומטגנים רק 20–30 שניות עד שעולה ריח (לא לשרוף).
מוסיפים את פלחי הלימון וצורבים עד השחמה קלה וריכוך.
מחזירים את העוף לווק, מוסיפים סויה ומיץ לימון ומקפיצים עוד 3–4 דקות.
במחבת נפרדת קולים את השקדים עד זהובים וקריספיים.
מכבים אש, מזליפים שמן שומשום (בסוף כדי לשמור על הארומה).
מוסיפים שקדים ובצל ירוק ומערבבים.
מגישים מיד.
