מנה נהדרת, פריכה, מלאת חלבון, ועד שלב ההכנה אפשר לשמור במקרר
מצרכים
להשרייה
800 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
2 חלבונים
¼ כפית קסנטאן גאם או 2 כפות קרם קוקוס או מיונז
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן וללא סוכר
¼ כוס יין לבן (לא חובה)
½ כפית אבקת ג'ינג'ר
מלח ופלפל לבן
לציפוי
100 גרם שקדים פרוסים קצוצים גס
100 גרם אגוזי לוז קצוצים גס
50 גרם גרעיני חמנייה קלופים קצוצים גס
2–3 כפות שומשום לא קלוי
½ כפית מלח
¼ כפית אבקת ג'ינג'ר (לא חובה)
⅓ כוס שמן זית לטיגון (או יותר)
אופן ההכנה
מערבבים את החלבונים עם הקסנטאן גאם (או קרם הקוקוס/המיונז), רוטב הסויה, היין הלבן, אבקת הג'ינג'ר, המלח והפלפל.
מוסיפים את קוביות העוף ומשהים כ-30 דקות.
מערבבים בקערה רחבה את השקדים, אגוזי הלוז, גרעיני החמנייה, השומשום והמלח.
מגלגלים את קוביות העוף בתערובת הציפוי ומהדקים היטב.
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומטגנים את נתחי העוף מכל הצדדים עד להזהבה.
מגישים עם פלחי לימון ורוטב סויה ללא סוכר בצד.
אפשר גם לאפותב-200 מעלות כ-20–25 דקות עד שהעוף מוכן והציפוי פריך.
לא לשכוח לצקת שמן זית מעל.
מקשטים באיזה ירק שרוצים וממש לא חובה.
