top of page
השילוב הזה של עוף מתובל וסלט פריך הוא בדיוק מה שצריך. המרינדה הסודית מבוססת על טחינה, מה שנותן לעוף מרקם עסיסי ועומק טעמים
מצרכים
450 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית רוזמרין
½ כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח, פלפל
למרינדה
3 כפות טחינה גולמית
1 כף מיץ לימון
2–3 כפות מים
אופן ההכנה
המרינדה:
קוצצים בצל ושום דק.
מערבבים עם הטחינה, לימון, מים והתבלינים.
מוסיפים את רצועות העוף, מערבבים היטב ומשרים לפחות 15–30 דקות (אפשר גם יותר – אפילו לילה).
מחממים מחבת רחבה עם 4 כפות שמן זית.
מטגנים את העוף יחד עם הבצל 5-6 דקות עד השחמה יפה.
הסלט פורסים מלפפונים דק, ממליחים ומניחים 10 דקות.
סוחטים בעדינות.
מערבבים עם שמן זית, לימון, שמיר, מלח ופלפל.
מגישים עם הסלט בצד, אפשר להוסיף:
טחינה מעל או שמן זית
אפשר לעטוף העלי חסה במקום פיתה
bottom of page