top of page
פחמימות ברוטו 1 | פחמימות נטו 1 | שומן 150 | חלבון 84 | יחס קיטו 1
וִינֶגְרֵט הוא הרוטב הכי קלאסי במטבח הצרפתי. המשמש בעיקר לסלט ירקות. המתכון הקלאסי מכיל כמות של חומץ כדוגמת חומץ בלסמי, מיץ לימון, חומץ תפוחים וכדומה, וכמות הגדולה ממנה פי 3 של שמן. חשוב להוסיף חרדל בחרדל כחומר מתחלב העוזר לרוטב לקבל את מרקמו.
מצרכים
2/3 כוס שמן זית
1/3 כוס חומץ תפוחים
1 כף חרדל
1 כפית מלח הימלאיה
1/2 כפית פלפל לבן
ניתן להוסיף שום כתוש או תבלינים אחרים
אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת מרקם בהיר ואחיד
שומרים במקרר
bottom of page