פחמימות ברוטו 18 | פחמימות נטו 14 | שומן 128 | חלבון 132 | יחס קיטו 1.1
סלט פרגיות אסייתי עז טעמים שיגרום לכם לשכוח שזה בכלל סלט
מצרכים
לעוף:
800 גרם פרגיות טחונות
4 כפות שמן זית
1 כף למון גראס קצוץ דק
1 שן שום כתושה
½ כף ג'ינג'ר מגורר (או ½ כפית אבקת ג'ינג'ר)
½ פלפל צ'ילי קצוץ
2 כפות רוטב סויה ללא סוכר וללא גלוטן (למשל San-J Tamari)
2 כפות מיץ לימון
2 בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק)
לסלט:
3–4 עלי חסה
½ כוס עלי כוסברה
3 כפות עלי נענע קצוצים
3 כפות עלי בזיליקום קצוצים
1 כף מיץ לימון
שמן שומשום קלוי
אופן ההכנה
בווק מחממים את שמן הזית ומטגנים למון גראס, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי כ-30 שניות.
מוסיפים את הפרגיות הטחונות ומערבבים עם מזלג עד שהשמן עוטף את כל העוף והוא הופך ללבן.
ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות לקבלת גוון שחום מעט, מוסיפים את רוטב הסויה ומיץ הלימון.
מורידים מהאש ומוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים קלות.
מכסים את הווק ומצננים.
להכנת הסלט קוצצים את כל הירקות ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון ושמן שומשום.
מניחים את הסלט בתחתית הקערה ומעל את העוף.
מקשטים במספר עלים ומגישים.
אפשר לוותר על עלי החסה ולהגיש את הסלט בתוך עלי חסה.
אפשר להוסיף לסלט נבטים.
