פחמימות ברוטו 28 | פחמימות נטו 16 | שומן 150 | חלבון 104 | יחס קיטו 1.2
סלט שהוא ארוחה שלמה. עוף מטוגן קלות עם כרוב צבעוני ומעט דלעת ברוטב מיונז עשיר
מצרכים
400 גרם חזה עוף, פרוס לרצועות 7 ס"מ
2 כפות דלעת מגוררת (לא חובה)
1/3 כוס שמן זית
1/3 כפית מלח
1 כרוב מגורר קטן
1/4 כרוב סגול (אפשר להמיר בלבן), מגורר
1/2 כוס בצל ירוק פרוס דק או בצל סגול
1/2 כוס שקדים או גרעיני חמנייה פרוסים (לא חובה)
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)
רוטב
1/2 כוס מיונז
2 כפות חומץ תפוחים או מיץ לימון
1 כף חרדל דיז'ון
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים שמן זית במחבת ומקפיצים את העוף עד שהוא מבושל היטב.
מוסיפים את הדלעת המגוררת ומקפיצים עם דקה.
בקערה קטנה, טורפים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.
בקערה גדולה משלבים את העוף המוקפץ, הכרוב המגורר, הבצל הירוק, והשקדים או גרעיני החמנייה.
יוצקים את הרוטב על תערובת הסלט ומערבבים עד שהכל מצופה היטב.
מעטרים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים.
מגישים מיד, או מקררים למשך 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
