top of page
הפתעת המאה. איך לא חשבתי על זה קודם? ביצה רכה שנשפכת בעדינות על שעועית מוקפצת ומעט זוקיני. לא תאמינו כמה שזה טעים
מצרכים
400 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה מופשרת
1 זוקיני שטופים וחתיכים לחתיכות קטנות מאוד מאוד
בצל קטן
שמן זית
4 ביצים מבושלות רכות*
עירית קצוצה
מלח ופלפל
אופן ההכנה
במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ ושעועית ירוקה (בערך 3 דקות תוך כדי ערבוב).
מוסיפים את הקישואים, המלח והפלפל ומבשלים עוד כ-2 דקות תוך ערבוב.
מחלקים את השעועית ל-4 צלחות עמוקות ומניחים ביצה שלמה (1) מקולפת מעל.
מפזרים עירית קצוצה מלח ופלפל.
לאחר ההגשה מבקשים לפתוח את הביצה כדי שהחלמון ייזל על השעועית.
*הכנת ביצים רכות: מחממים מים וכשהם רותחים מכניסים את הביצים ומבשלים כ-5 דקות. מסננים את המים החמים ומעבירים את הביצים מייד למים קרים למשך 60 שניות.
bottom of page