קיש סלמון ותרד

הקלתית

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מעבדים במעבד מזון את קמח השקדים, המלח ואבקת האפייה.

3. מוסיפים חמאה ומעבדים עד לקבלת פירורים.

4. מוסיפים ביצה ופרמזן ומעבדים רק עד שנוצר בצק.

5. משטחים בתבנית פאי משומנת ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות.

6. מחררים את התחתית עם מזלג ואופים כ־12 דקות עד הזהבה קלה.

המלית

1. מחממים שמן הזית והחמאה במחבת.

2. מטגנים את השאלוט עד לריכוך.

3. מוסיפים קוביות סלמון וצורבים קלות מספר דקות.

4. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא קורס ומאבד נפח.

5. מתבלים במלח ופלפל ומצננים מעט.

מרכיבים ואופים

1. מפזרים את תערובת הסלמון והתרד על הקלתית.

2. טורפים בקערה ביצים ושמנת ויוצקים מעל הסלמון והתרד (מתבלים במעט מלח).

3. אופים ב־180 מעלות כ־30 דקות עד שהמרכז יציב והקיש זהוב.