לזניה צמחונית מטורפת לגמרי. יש בה גבינות הכי שמנות וטעם גן עדן
מצרכים
400 גר כרובית, קצוצה וחתוכה לפרחים (עדיף לא קפואה)
4 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כפית מלח הימלאיה גרוס
1 כפית פלפל שחור גרוס
500 גרם גבינת שמנת 30%
½ כוס פרמזן מגורר גס (125 גרם)
½ כוס צ'דר מעושן מגורר דק (125 גרם)
1 כף חרדל דיז'ון
1/2 כמות מבצק פיצה (ספר DALP) או FATHEAD
12 עלי מרווה (לא חובה)
פרמזן מגוררת דק להגשה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
מכינים בצק FATHEAD, משטחים בתבנית על נייר אפיה. אופים כ-15 דקות, מוציאים ומצננים
מעלים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות.
מניחים את הכרובית, השמן, המלח והפלפל בכלי אפייה (20X20 ס"מ)
מכסים את התבנית בניר אפיה ומעל נייר כסף ואופים 15 דקות.
בינתיים מערבבים יחד את המסקרפונה (או גבינת השמנת), יתר הגבינות והחרדל. מתבלים במלח ובפלפל לבן
מוציאים את הכרובית מהתנור מעבירים לקערה
קורעים את דפי ה"לזניה" ומוסיפים דפי לזניה לקערת הכרובית
מוסיפים את רוטב הגבינות והחרדל
יוצקים שמן זית זית על התחתית, ומשטחים את הכרובית ודפי הלזניה מעל
מחזירים לתנור ואופים 15 דקות, או עד להזהבה ומבעבעת
מוסיפים את עלי המרווה בדקה האחרונה של הבישול (לא חובה)
מגישים עם פרמזן מגורר מעל.
