מרק עוף ולימון יווני

1. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני ומאדים את הבצל על אש בינונית עד שהוא רך ושקוף, כ-4 עד 5 דקות.

2. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

3. כשהבצל מוכן, מוסיפים את ציר העוף, המים והמלח ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים את קוביות חזה העוף מוסיפים את העוף ומבשלים 5 עד 8 דקות, ואז טועמים את המרק

5. ממשיכים לבשל עד שהעוף מוכן (שולפים אחד  החוצה ומוודאים שלא נשאר ורוד בפנים).

6. מסננים את מי המרק ושומרים את העוף בצד. 

7. במעבד מזון מקציפים את הביצים ומוסיפים את מיץ הלימון.

8. באמצעות מצקת מרק, יוצקים את המרק החם. 

עשו זאת לפחות פעמיים, ותוכלו להוסיף לתערובת כמה מצקות מרק שתרצו.

נהוג להגיש עם פטרוזיליה. אני מוותרת מראש.