Our Team Members

גילגולה של עוגייה מהמטבח האיטלקי למטבח הלובי

אין כמו ראמן וממש אפשר לותר על האטריות ולהוסיף עוד רצועות בשר או עוף.

תדאגו מראש ללחמניות דלות פחמימה כי החריימה הזה מתחנן למאפה שתיפוג את שאריות הרוטב המתקתק והחריף. .

סינייה בקלי קלות – מאפה בשר טחון עם טחינה מאתר אוכל פודי. משביע עם רמת שומנים בריאים גבוהה

אחד הירחונים הטובים לבישול מגיע מאוסטרליה. דונה היי עם השנים נהפכה לאימפריה של עשיה קולינרית. לקחתי מתכון שנקרא AFTERNOON TEA SLICE וקיטגנתי אותו. פצצות של הביוקר אבל שווה כל ביס

מתכון נפלא לקבב דגים. העקרון הוא לא לטחון את הדגים אלא לקצוץ דג.

אין כמו בשר בתבשיל לימון. מתכון נפלא מבית השולחן. ואיפה שכתוב שמן לזכור להתשמש בשמן זית

לייזה פאנלים הגדולה מכולן ומכולם. לא היה צריך עשות כמעט שינויים, אבל תעשו טובה ותחליפו את הצנון ב 3-4 צנוניות

מה נשאר לשנות במתכון הנהדר של אלון גולדמן את הסוכר מחליפים בתחליף סוכר ואת הקמח בקמח שקדים.

פשטידה קלת-הכנה וטעימה מאוד, המשלבת בין מתיקות הפלפלים הקלויים, מליחות הגבינה ופריכות הצנוברים.

מבוסס על מתכון של שף רועי ענתבי ממסעדת "ברטי" השילוב של ביצה וטחינה עם המאפה שעובר הסבה לקיטו מהמם. משהו ירוק ליד ואנחנו מסודרים

לא התבלבלתי, בקלמנטינה נשתמש רק לעיטור ומעט בגנאש עצמו

אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ומרצה ברחבי הארץ.
הוא גם יועץ להנהגת הבריאות ומומחה לליקוט צמחי-בר למאכל ומסורות קולינריות מקומיות.

עוגת שקדים בחושה, רכה, ועסיסית עם טעם שקדים עשיר ואמיתי ומרקם חלומי שישלח אותכם עפים. עוגה קלה וקלילה שמתאימה למי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות או נטולת גלוטן.

מתכון מפתיע של שניצל בתנור ללא טיגון. במקום פרורי לחם אפשר להשתמש בשקדים גרוסים או שומשום. ואפשר גם פנקו

קיטגון של יהודית אביב הלוחשת לאוכל. פשוטה להכנה ומתאימה לכל אירוע. אין ספק שהשימוש בגבינת מסקרפונה זועק שיקטגנו את המתכון

הבוראני הוא מרק קר העשוי מיוגורט עיזים מתובל בשום, שמן זית ומעט תבלינים ומתאים במיוחד להגשה בעונת הקיץ החמה הן כפתיח לארוחה והן כמנה בפני עצמו

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז עם גבינת שמנת וחמאה

לקחתי מנה לא קטוגנית ולא כשרה. התוצאה הכי קיטו הכי כשר

מתוך אוסף המתכונים של אסיף. המרכז לתרבות האוכל בישראל. מתכון בהשראת הספר "כך נבשל" שיצא בהוצאת ויצ"ו בשנת 1948.