top of page

הבאנו מהרשת

ראמן קטוגני של אהרוני

אין כמו ראמן וממש אפשר לותר על האטריות ולהוסיף עוד רצועות בשר או עוף.

צילום

אנטולי מיכאלו

מאת

ישראל אהרוני

אין כמו ראמן וממש אפשר לותר על האטריות ולהוסיף עוד רצועות בשר או עוף.

פיננסייר פיסטוק ותותים

מה נשאר לשנות במתכון הנהדר של אלון גולדמן את הסוכר מחליפים בתחליף סוכר ואת הקמח בקמח שקדים.

צילום

דן לב

מאת

אלון גולדמן

מה נשאר לשנות במתכון הנהדר של אלון גולדמן את הסוכר מחליפים בתחליף סוכר ואת הקמח בקמח שקדים.

בלונדיז גבינת שמנת

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז עם גבינת שמנת וחמאה

צילום

דניאל לילה

מאת

שי-לי-ליפא

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז עם גבינת שמנת וחמאה

שעת התה של דונה היי

אחד הירחונים הטובים לבישול מגיע מאוסטרליה. דונה היי עם השנים נהפכה לאימפריה של עשיה קולינרית. לקחתי מתכון שנקרא AFTERNOON TEA SLICE וקיטגנתי אותו. פצצות של הביוקר אבל שווה כל ביס

צילום

DONNA HAY

מאת

DONNA HAY

אחד הירחונים הטובים לבישול מגיע מאוסטרליה. דונה היי עם השנים נהפכה לאימפריה של עשיה קולינרית. לקחתי מתכון שנקרא AFTERNOON TEA SLICE וקיטגנתי אותו. פצצות של הביוקר אבל שווה כל ביס

גנאש שוקולד-"קלמנטינה" עם שמן זית

בלי סוכר, עם קרם קוקוס, גנאש מדהים. מחליפים לשוקולד 85% ומפחיתים משמעותית את זסט הקלמנטינה. חגיגה שמתאימה אפילו לטבעונים...

צילום

חיים יוסף

מאת

רינת צדוק

לא התבלבלתי, בקלמנטינה נשתמש רק לעיטור ומעט בגנאש עצמו

צלעות טלה ברוטב ירוק

צלעות טלה על מצע אורז כרובית ורוטב ירוק. לקחתי מנה לא קטוגנית ולא כשרה. התוצאה הכי קיטו הכי כשר

צילום

רונית הנגבי AI

מאת

רונית הנגבי

צלעות טלה על מצע אורז כרובית ורוטב ירוק. לקחתי מנה לא קטוגנית ולא כשרה. התוצאה הכי קיטו הכי כשר

קישוא בסגנון מוח

מתכון בהשראת הספר "כך נבשל" שיצא בהוצאת ויצ"ו בשנת 1948. התקופה כפי לידי ביטוי בסגנון הכתיבה ובחומרי הגלם השכיחים במתכונים השונים. אחד הדברים הבולטים בספרים הוא שכיחותם של הירקות במתכונים השונים. מכיוון שעודדו נשים רבות לעסוק בחקלאות, עלה הצורך גם ללמד אותן מה לעשות עם כל התוצרת שגידלו (וכך גם להמשיך לתמוך במפעל החקלאי הנשי).

צילום

סיוון רושיאנו

מאת

ציון ברנץ

מתוך אוסף המתכונים של אסיף. המרכז לתרבות האוכל בישראל. מתכון בהשראת הספר "כך נבשל" שיצא בהוצאת ויצ"ו בשנת 1948.

עוגת שקדים בחושה ללא קמח

עוגת שקדים בחושה, רכה, ועסיסית עם טעם שקדים עשיר ואמיתי ומרקם חלומי שישלח אותכם עפים. עוגה קלה וקלילה שמתאימה למי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות או נטולת גלוטן.

צילום

רותי אזולאי

מאת

רותי אזולאי

עוגת שקדים בחושה, רכה, ועסיסית עם טעם שקדים עשיר ואמיתי ומרקם חלומי שישלח אותכם עפים. עוגה קלה וקלילה שמתאימה למי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות או נטולת גלוטן.

כרוב כבוש של אורי מאיר צ'יזיק

אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ומרצה ברחבי הארץ.

צילום

רונית הנגבי AI

מאת

אורי מאיר צ'יזיק

אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ומרצה ברחבי הארץ.

סלט קרפצ'יו ושעועית של גיימי אוליבר

ג'יימי אוליבר מכין את מתכון הסלט היפהפה הזה עם שעועית טרייה במרינדה ומראה את הדרך המושלמת לצרוב פילה בקר ולייצר קרפצ'יו. המתכון הזה נראה לראשונה בסדרת הטלוויזיה Jamie at Home בשנת 2007. כל האוכל שהוכן בסרטון הזה חולק ונאכל בין הצוות בר המזל. המתכון כאן: http://goo.gl/ZRO9jD

צילום

Jamie Oliver

מאת

Jamie Oliver

סלט קרפצ'יו ושעועית של גיימי אוליבר

סינייה בטחינה מאתר FOODY

מתכון של סינייה בקלי קלות, מאפה בשר טחון עם טחינה מהמטבח הערבי.

צילום

FOODY

מאת

FOODY

מתכון של סינייה בקלי קלות, מאפה בשר טחון עם טחינה מהמטבח הערבי.

סלט מנגולד קצוץ טרי

לייזה פאנלים הגדולה מכולן ומכולם. לא היה צריך עשות כמעט שינויים, אבל תעשו טובה ותחליפו את הצנון ב 3-4 צנוניות

צילום

לייזה פאנלים

מאת

לייזה פאנלים

לייזה פאנלים הגדולה מכולן ומכולם. לא היה צריך עשות כמעט שינויים, אבל תעשו טובה ותחליפו את הצנון ב 3-4 צנוניות
bottom of page