top of page

מתכונים של אחרים

שניצל בתנור

שניצל בתנור

מתכון מפתיע של שניצל בתנור ללא טיגון. במקום פרורי לחם אפשר להשתמש בשקדים גרוסים או שומשום. ואפשר גם פנקו

חריימה עגבניות צהובות

חריימה עגבניות צהובות

תדאגו מראש ללחמניות דלות פחמימה כי החריימה הזה מתחנן למאפה שתיפוג את שאריות הרוטב המתקתק והחריף. .

שעת התה של דונה היי

שעת התה של דונה היי

אחד הירחונים הטובים לבישול מגיע מאוסטרליה. דונה היי עם השנים נהפכה לאימפריה של עשיה קולינרית. לקחתי מתכון שנקרא AFTERNOON TEA SLICE וקיטגנתי אותו. פצצות של הביוקר אבל שווה כל ביס

ספיחה

ספיחה

מבוסס על מתכון של שף רועי ענתבי ממסעדת "ברטי" השילוב של ביצה וטחינה עם המאפה שעובר הסבה לקיטו מהמם. משהו ירוק ליד ואנחנו מסודרים

תבשיל בקר עם חרשוף לימוני

תבשיל בקר עם חרשוף לימוני

אין כמו בשר בתבשיל לימון. מתכון נפלא מבית השולחן. ואיפה שכתוב שמן לזכור להתשמש בשמן זית

עוגת שוקולד וקרם קפה

עוגת שוקולד וקרם קפה

קיטגון של יהודית אביב הלוחשת לאוכל. פשוטה להכנה ומתאימה לכל אירוע. אין ספק שהשימוש בגבינת מסקרפונה זועק שיקטגנו את המתכון

ראמן קטוגני

ראמן קטוגני

אין כמו ראמן וממש אפשר לותר על האטריות ולהוסיף עוד רצועות בשר או עוף.

סינייה בטחינה

סינייה בטחינה

סינייה בקלי קלות – מאפה בשר טחון עם טחינה מאתר אוכל פודי. משביע עם רמת שומנים בריאים גבוהה

גנאש שוקולד-קלמנטינה עם שמן זית

גנאש שוקולד-קלמנטינה עם שמן זית

לא התבלבלתי, בקלמנטינה נשתמש רק לעיטור ומעט בגנאש עצמו

קבב דגים

קבב דגים

מתכון נפלא לקבב דגים. העקרון הוא לא לטחון את הדגים אלא לקצוץ דג.

עוגת שקדים בחושה ללא קמח

עוגת שקדים בחושה ללא קמח

עוגת שקדים בחושה, רכה, ועסיסית עם טעם שקדים עשיר ואמיתי ומרקם חלומי שישלח אותכם עפים. עוגה קלה וקלילה שמתאימה למי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות או נטולת גלוטן.

בוראני צנוניות, ארוגולה וקרוטונים

בוראני צנוניות, ארוגולה וקרוטונים

הבוראני הוא מרק קר העשוי מיוגורט עיזים מתובל בשום, שמן זית ומעט תבלינים ומתאים במיוחד להגשה בעונת הקיץ החמה הן כפתיח לארוחה והן כמנה בפני עצמו

פיננסייר פיסטוק ותותים

פיננסייר פיסטוק ותותים

מה נשאר לשנות במתכון הנהדר של אלון גולדמן את הסוכר מחליפים בתחליף סוכר ואת הקמח בקמח שקדים.

בלונדיז גבינת שמנת

בלונדיז גבינת שמנת

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז עם גבינת שמנת וחמאה

צלעות טלה ברוטב ירוק

צלעות טלה ברוטב ירוק

לקחתי מנה לא קטוגנית ולא כשרה. התוצאה הכי קיטו הכי כשר

קישוא בסגנון מוח

קישוא בסגנון מוח

מתוך אוסף המתכונים של אסיף. המרכז לתרבות האוכל בישראל. מתכון בהשראת הספר "כך נבשל" שיצא בהוצאת ויצ"ו בשנת 1948.

כרוב כבוש של אורי מאיר צ'יזיק

כרוב כבוש של אורי מאיר צ'יזיק

אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ומרצה ברחבי הארץ.
הוא גם יועץ להנהגת הבריאות ומומחה לליקוט צמחי-בר למאכל ומסורות קולינריות מקומיות.

פשטידת פלפלים קלויים, גבינה בולגרית וצנוברים

פשטידת פלפלים קלויים, גבינה בולגרית וצנוברים

פשטידה קלת-הכנה וטעימה מאוד, המשלבת בין מתיקות הפלפלים הקלויים, מליחות הגבינה ופריכות הצנוברים.

2 ספרים.jpg

לחנות הספרים הקטוגנים

bottom of page