עוגת גבינה שוקולד

הכנת הבסיס:

1. מכינים את העוגיות לפי המתכון של עוגיות השוקולד

2. מצננים היטב, טוחנים ומוסיפים את החמאה

3. מרפדים בסיס תבנית תבנית עגולה 22 ס"מ או מרובעת 32×25 ס”מ בעוגיות השוקולד והחמאה

4. מעבירים למקפיא ל-20 דקות.

הכנת המילוי:

1. מחממים תנור ל-150° ומשמנים 

2. ממיסים את החמאה והשוקולד על ביין מארי או במיקרוגל

3. במיקסר או במעבד מזון מקציפים את גבינת השמנת עם מוסיפים את הסוכר

4. מוסיפים את השוקולד המומס עם החמאה, הביצים והווניל

5. לאחר קבלת מרקם אחיד מוסיפים את השמנת החמוצה

6. מוציאים את הבסיס מהמקפיא וממלאים את התבנית עם גבינת השוקולד

7. אופים כ-60 דקות ומצננים בטמפרטורת החדר.

8. מכסים ומקררים במקרר לפחות 12 שעות (או עד שהעוגה מתקשה)

9. מקשטים באוכמניות או שוקולד קצוץ