top of page

עוגיות שוקולד מושלגות

משך אפיה

10

חלבון

19

זמן הכנה

15

שומן

137

כמות

25

פחמימות נטו

15

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו

15

עוגיות שיש בכל קונדיטוריה. הן מתנפחות במהלך האפיה ונוצרים בקיעים של שוקולד תחת כיסוי שלג של תחליף אבקת סוכר

מצרכים

120 גרם חמאה

60 גרם שוקולד 85% ומעלה

3/4 כוס תחליף סוכר (אני משתמשת ב"כמו סוכר" של חברת אשבל ברילי)

2 ביצים

1 כפית אבקת אפיה

150 גרם קמח שקדים

אבקת תחליף סוכר (אני משתמשת בזו של סוויטנגו)



אופן ההכנה

  1. ממיסים חמאה ושוקולד במיקרוגל או על אמבט עדים

  2. מערבבים היטב לאיחוד ולאחר מכן מצננים מעט.

  3. בקערת מיקסר מקציפים את הסוכר והביצים במשך 2 דקות.

  4. מוסיפים את תערובת החמאה/שוקולד ומערבבים היטב.

  5. מוסיפים את שאר החומרים מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

  6. מעבירים למקרר ומצננים  15 דקות.

  7. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  8. בצלחת עמוקה עם דפנות נמוכות מפזרים את תחליף אבקת הסוכר.

  9. פורסים נייר אפיה על תבנית שטוחה.

  10. באמצעות כפית מכינים כדורים קטנים בגודל 3-4 ס"מ. את הכפית טובלים מידי פעם במבכוס מים רותחים.

  11. מגלגלים בתחליף אבקת הסוכר עד לכיסוי מלא, ומניחים על נייר האפיה

  12. לוחצים מעט על הכדורים ואופים כ- 10 דקות.

  13. מוציאים לרשת ומצננים לחלוטין!

העוגיות יוצאות מהתנור רכות מאוד מאוד. חשוב לתת להן להתקשות

bottom of page