אתר המתכונים שלי

שמחה לשתף.

לפני מספר שנים התעוררתי למציאות חדשה. אני סוכרתית. 
אני, שכל חיי חגגתי על פחמימות, נחרדתי מהמחשבה שלא אוכל יותר להנות מלחם או עוגת שמרים. אני לא מזכירה אפילו פסטה, ירקות עתירי פחמימות ואורז.
חישבתי מסלול מחדש ובחרתי בתזונה קטוגנית. נכנסתי למטבח, ניגשתי לזה בכל הרצינות וקיבלתי החלטה לייצר אוכל גורמה ומאפים דלי פחמימות. פיתחתי במטבח מעבדה עם מדף מוצרים צר יותר ומאתגר יותר. בעיקר למדתי לאפות לחם ועוגות מקמח שקדים. 

להיות קטוגני פירושו לשנות את אורח החיים. היתרון הגדול בתזונה הקטוגנית שמותר לאכול בעיקר את מה שאמרו לנו עד היום שאסור. שומן. שומן מן החי ומן הצומח. חמאה ושמן זית, אבוקדו וטחינה, ביצים וגבינות עתירות שומן, שמנת מתוקה על פירות אדומים. 

כתבתי שני ספרים, אני מעבירה סדנאות אפיה ובישול. האתר הזה מוקדש כולו למי שמעוניינים באורח חיים בריא וטעים.

ואפשר גם דל פחמימה. קצת יותר פחמימות מותרות, הרבה שומן, מתאים לסוכרתיים מסוג 1 (ילדים, נוער ומבוגרים) בליווי רפואי. כל המתכונים עומדים בתנאי התזונה הקטוגנית והדל פחמימות וכל אחת ואחד יעשה את השיקול האישי מה נכון ומתאים יותר.

זו התזונה הכי פשוטה בעולם, אם עושים אותה נכון. כן, לפעמים נופלת, נופלת וקמה. כי את תחושת הבריאות ואנרגיה שמלווה אותי מאז שאני בתזונה קשה לדמיין

קיטו. נקודה.
רונית.