פשוט וקל להכנה. נפלא, משביע מלא טעמי גבינות ופתרון נפלא לחלבונים
מצרכים
20 גרם קמח קוקוס
100 גרם קמח שקדים
1 כף (10 גרם) אבקת אפייה
1 כפית אבקת שום
1/2 כפית מלח
200 גרם גבינת צ'דר מגוררת
3 חלבוני ביצה גדולים
2 ביצים גדולות
3/4 כוס (200 מ"ל) שמנת חמוצה 27% או יוגורט יווני 10%
60 גרם כוס חמאה מומסת
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל-180ºC ופורסים נייר אפיה על תבנית התנור.
במעבד מזון מערבבים את קמח הקוקוס, קמח השקדים, אבקת האפייה, אבקת השום והמלח.
מוסיפים מחצית מכמות הגבינה פנימה 100 גרם (½ כוס) מהצ'דר המגורר.
מערבבים פנימה את החלבונים, הביצים השלמות, השמנת, והחמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה
נותנים לבצק לנוח 20 דקות בטמפרטורת החדר.
צרים כדורים ומניחים על תבנית האפיה במרחק זה מזה.
מפזרים על החלק העליון את גבינת הצ'דר שנותרה ואופים כ-20 , עד שהגבינה נמסה והביסקוויטים יציבים למגע.
מוציאים מהתנור ומצננים על התבנית.