עוף בנוסח פרובאנס

4 רבעי עוף עם עור שלמים או מפורקים

1 כוס קמח שקדים

6 כפות שמן זית

1 כף תבלין פרובנס (הרבס דה פרובנס) - אם אין לכם מוכן ערבבו תבלינים יבשים, בזיליקום, נענע, טרגון, אורגנו, תימין, רוזמרין, זרעי שומר (לא חובה הכל...)

1 לימון שלם, חצוי

2 בצלי שאלוט בינוניים, קלופים וחצויים לאורכם

1/4 כוס יין לבן יבש

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

ממליצה בחום על השמן עם הליים של ריש לקיש אם תצליחו להשיג...

שמן זית ליים של ריש לקיש