< Back

מאפה לנגב איתו

משך הכנה

10

זמן אפיה

20

יחידות

6

פחמימות ברוטו 26| פחמימות נטו 15 | חלבון 40 | שומן 103

תחליף הגון פרווה למאפים שרוצים לנגב איתם או לגלגל איתם. להפחתת פחמימות תוותרו על הפסיליום

מצרכים

125 גרם קמח שקדים

1 כף פסיליום (לא חובה)

1/4 כפית קסנטאן גאם

1/4 כוס מים פושרים

1/2 כפית מלח

2 ביצים L

שומן לטיגון (MCT, שמן זית, שומן מן החי)

אופן ההכנה

  1. במעבד מזון מעבדים את כל החומרים עד לקבלת בצק נוח ללישה

  2. במידה והבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מים

  3. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים

  4. מניחים כל כדור בין שני ניירות אפיה ומשטחים לעיגול בקוטר 12-15 ס"מ

  5. מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים במעט (!) שמן .

  6. מניחים את הלחם במחבת וצולים 30-60 שניות לכל צד, עד להזהבה.

  7. חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק.

  8. מגישים מייד.